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我從不買月餅。我自己做食譜很容易,零添加,零失敗。我受到朋友圈的表揚 ...

已有 209 次閱讀 21-3-12 02:37 PM

我家從來不買月餅,自己的配方簡單,零加,零失敗,經濟實惠,美味可口,送朋友圈就像。一年一度的中秋節過後不久,超市就開始出售各種各樣的月餅,價格從幾十個到幾百個不等,包裝上也充滿了各種花招。事實上,如果你的家人吃月餅,包裝一般是沒問題的。過去,我們家的月餅都是買來吃的。自從我們學會了怎麼做月餅,我們家每年都不會買月餅。我們的食譜很簡單,沒有加法,沒有失敗,關鍵是它比你買的東西更便宜,你可以一次做更多,對你的家人來說吃或送人都很好。味道和我買的時候一樣好,每次我做的時候,我的家人都很喜歡。
月餅有南北之分。我們地區最經典的有廣式月餅和瓊式酥脆月餅。除了五仁、蓮子黃、陳皮、豆沙等經典餡料外,一些創新的水果餡料和冰皮月餅也很受年輕人的歡迎。對於已經到了一定年齡的人來說,最難忘的是經典的五仁月餅。很多年輕人都不是很喜歡。個人感覺五仁月餅還是很香的。事實並非如此。馬上就要中秋節了。做一些月餅給家人和朋友品嘗。在這裏,我們將與您分享五仁月餅和黑芝麻月餅的常見做法。我們可以自己調整製作月餅的麵粉和餡料。餡料可以自己炒。超市裏也有現成的半成品出售。自己買,自己包裝,更容易,更方便。而且比直接買成品月餅實惠多了。
製作一個月餅企業一般通過選用中筋麵粉,轉化糖漿、梘水和玉米油。玉米油我們也可以直接換成是花生油或者自己家裏主要用來炒菜的植物油都是學生可以的。梘水是必不可少的,加入梘水的作用是教師可以進行中和教育轉化糖漿中的酸,防止月餅活動產生一種酸味而影響不同口味、口感,控制回油的速度,調節餅皮軟硬度,保持中國月餅的粘彈性口感。可以讓月餅在外形上和口感上達到實現最佳的狀態。如果他們家裏生活沒有梘水,可以用食用純鹼和清水按1:3的比例來調配,也是這樣可以發展起到一定相同的效果的。
將面皮的一部分揉成球狀喚醒,然後根據模具的大小,控制餡料和麵皮的克數,包好封條,按壓薄膜形成。
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