朋友您好，歡迎來到我的頻道。我今天和您分享的是豉油雞(醬油雞)。這食譜是來自香港米芝蓮(米其林)星級廚師的秘密秘方。我敢打賭，您以前從來沒有吃過這皮爽、肉嫩、美味的豉油雞。
材料：新鮮雞 1隻 （約1 至1.5公斤)、乾蔥
4粒，乾蔥切片，備用。桂皮1大條 (或2細片)花椒 少許
、 八角2粒草果2粒、、香葉 3至4片甘草少許生抽與老抽各1支 (500ml)
最好用淘大金標玫瑰露 2湯匙、油1湯匙冰糖１斤（600g 打碎）雞洗淨, 除去小毛,
還有挖清雞肺部位。即使不吃頭和雞尾，我也總是不切掉頭和尾？因為我想保留皮本身，而且我不希望在烹飪時皮縮小了，還有對於中國人來說，有頭有尾是好意頭。從腳上剪掉指甲。
如果您不喜歡雞腳，可以將其切掉。雞洗淨飛水(拖水) 這可以消除雪味、異味等.
由於食物在烹飪時會膨脹，在冷水中沖洗會使其收縮，因此此過程後的肉會變得更嫩。飛水時要將水注入雞肚內，然後倒出，重複這動作四至五次然後沖凍水(如果有雪可浸雪水更好) 。這樣使到雞皮很快收縮、後果會做到皮脆效果，然後抺乾，放入冰箱備用
。鍋子下1湯匙油，爆香乾蔥，再放入桂皮，花椒，甘草，八角，草果，香葉。爆香材料。再放入冰糖，老抽，生抽用細火煮到冰糖溶掉加入2湯匙玫瑰露轉至中大火，然後放入雞。
將豉油注入雞肚內，然後倒出，重複這動作四至五次汁料再滾起後關火先浸12分鐘轉一轉再煮滾後關火。再浸12分鐘。 這樣慢火浸雞，雞肉會肉嫩、美味。
玫瑰露豉油雞完成了。顏色是否很好？煮豉油雞剩下的豉油汁可以留起做醬油，但千萬不要加水，否則雞汁好易變壞，只要將豉油放入雪櫃雪凍，將浮面的油撇走，醬油便可貯半年以上。醬油可以用來浸多幾次雞。
又可以做豉油雞翼、雞髀、豉油豬肚等。更可以用來做油菜、蒸魚等。是非常美味的醬油。煮好的雞最好吊起風乾20
至 30 分鐘才切，這樣雞會更脆口。
您可以看到雞肉非常嫩。看到就足以垂涎三尺希望您喜歡我這個星級玫瑰露豉油雞。如果您試了這個食譜後，請在下面留言，分享心得。真是皮爽、肉嫩、好美味的玫瑰露豉油雞。
多謝您收看。請不要忘記訂閱我的頻道，並確保點擊喜歡按鈕並分享該視頻。如果有什麼意見，請你在下面留言。謝謝！
孩子近視不斷加深不能忽視，這6件事情要做好，家長們要注意了
當孩子沒有出現視力問題的時候，家長總是需要特別的擔心，生怕自己孩子的近視越來越受到嚴重，但是對於事實上真的如家長所害怕的那樣，近視度數越來越深了。當孩子近視度數不斷提高增長的時候，家長一定要通過采取有效措施，不能放任這種學習情況以及發展。接...
近視將影響孩子的一生!預防兒童近視，家長只需做好這4點!
現在我們走在街上，隨處都可見戴上眼鏡的一些我國中小企業學生們，最近這些年，由於發展電子技術產品的普及，人們用眼不講究環境衛生，所以可以導致近視率越來越高，而且也是越來越低齡化，近視將影響自己孩子的一生!預防教育兒童近視，家長只需通過做好這4...