〈 職人吹水〉 辣菜脯 零失敗 簡單易做Preserved Radish with Chili 附中英文

大家好,又係星星同你分享下星星今日有什麼分享呢?今日沒有東西煮,只是做分享見到塊熟肉砧板,這是什麼刀?我切熟肉的刀收睇我視頻的,我經常會說生熟食物要分開不同的砧板去處理今日和大家分享一下菜脯我之前做了個油渣麵,有網友問辣菜脯怎樣做做菜脯原材料是用蘿蔔去做的買這類型的菜脯我們需要注意什麼呢放上手要乾身,聞到有菜脯香味,和看飽不飽滿最重要是試試菜脯鹹不鹹,爽不爽脆這隻便可以了星星,如果我不懂得揀怎麼辦這個問題非常好,不懂得揀便去一些舊式雜貨舖問老闆買一些靚的菜脯用來做辣菜脯,油渣麵,老闆便會揀給你這類型的菜脯不用洗因為和生水混和會很容易變,所以做前先洗淨工具和手現在將它切開,如有心機的便慢慢切切完後放一旁備用屋企如有這類型的攪拌機也可用首先將它切得不要太大粒,如手指頭大小,全部放入去關上蓋放回此部份上去放下去後開始攪,開頭數下不要太快速,慢慢打它為何開頭要慢慢打不要太快?因為如太快會打碎外層但裏面的芯打不到,要慢慢逐下逐下來大家看到效果嗎?
要打到何時?其實和手切這些差不多便可以現在按多幾下便可以大家可以看到了效果,拿起把刀給大家看看和手切的差不多,現在將它們混和辣菜脯辣的來源在那兒辣椒乾,這是什麼辣椒乾呢泰式的辣椒乾,這隻在九龍城買的,我買這隻叫做林珍香的辣叔乾落多少要視乎你食到多辣我差不多落全部下去 攪勻全部的器皿不要有生水攪勻後用個洗淨沒有生水的樽盛載這個辣菜脯足夠食兩個月不要沾到生水做這辣菜脯都是要原材料入手,買靚的菜脯和辣椒乾做到一個簡單快捷好食的辣菜脯配合油渣麵、上海麵或即食米粉落少許辣菜脯都很美味甚至炒餸也可以落少許辣菜脯去配合今日辣菜脯的分享到此為止喜歡食辣菜脯的網友俾個LIKE我星星,訂閱我頻道分享這辣菜脯,下個視頻再和大家分享多謝收看,再見

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