生酮大會考!生酮飲食中常見問題大彙整【大倉科學減脂第10集 減脂教主林晏君院長生酮飲食台北醫師專業分享】

現在越來越多人注意到生酮飲食這樣子一個飲食選擇也很多人開始積極的去投入然後去在這個裏面去獲得益處我看到現在有時候有一些主流媒體可能會看到有一些所謂的專家或是名嘴其實他本身應該是沒有執行過生酮飲食或許只是從一些網絡的資訊去獲得一些片面的一些消息他可能在節目裏面去講這樣子一個資訊某部分來講會造成一些混淆我就藉這個機會跟大家來聊一聊關於可能比較常他們去講錯的一些部分過去的資料會告訴我們說飽和脂肪很可怕什麼是飽和脂肪例如說豬油 動物性的脂肪椰子油很可怕可是那個是基於一個比較偏頗的一個研究數據而來的以現在的研究數據來講的話其實慢慢越來越多的研究出來告訴我們說其實那是因為我們在解讀這些數據的時候用一個帶了一個偏光的眼鏡就是有色的眼鏡在看飽和脂肪這件事情所以以現在的研究數據大概已經沒有人敢絕對的告訴你說飽和脂肪是不好的就是說飽和脂肪跟心臟血管的關係甚至有些研究會告訴你說其實它是有助於心血管的部分我相信說未來這樣子的一個研究會有越來越多的一個證據去做一個支持另外就是說當有些人他例如說他很害怕飽和脂肪這時候會怎麼辦他會覺得說那我就去吃不飽和脂肪不飽和脂肪來源當然就是從植物油來的我在這邊就是一個順便小提醒就是說其實吃油一定要吃好油吃錯油比不吃油還要來得嚴重我目前看得到的臨床上很常我會去抓到產生問題的部分都是在於吃錯油什麼是吃錯油當然第一個不敢吃飽和脂肪是一個問題第二個問題就是吃了植物油但是因為植物油裏面你還要去分植物油裏面有Omega-3比較高的植物油跟Omega-6就是發炎反應會比較高的的植物油但是我發現就是大部分的人可能沒有辦法有一個很有效的一個判斷所以我認為這個部分如果你要去做任何額外的也就是說食物以外的油品的補充的時候務必要精準的去了解你現在用的油是什麼也就是說過去我們認為說動物油不好所以植物油比動物油還來得好這觀念一定要趕快把它從你的那個腦袋裏面去抹除因為以現在我的觀察的話動物油就是飽和脂肪其實它的穩定度遠大於植物油植物油太容易會變質所以如果你不能確定你現在吃到的是好的植物油我會建議就大膽的去吃動物油吧就是這些飽和脂肪其實沒有你想像中那麼可怕然後它對生酮就是對產生酮體來講的話它的效率也是遠高於植物油其他的油脂最後一個就是說我一個這是一個有趣的分享就是簡單講就是說我們生酮其實想要燒的是什麼油是我們自己肚子的油我們肚子的油是什麼油這是一個有趣的問題我們的肚子的油就是飽和脂肪我是動物我不可能身體給你不飽和脂肪如果今天飽和脂肪對人體這麼可怕的話上帝不會給我們這樣一個身體不會給我們一個這樣子的一個利用機制所以我想應該沒有人會去反對要去燒自己肚子的油大家都希望要燒自己肚子油要燒自己肚子油就要一個正確的方法不要去害怕飽和脂肪是這樣子的執行生酮飲食以後的確 在臨床上我們會看到很多人他在短期的時候會發現一個狀態就是說他的好的膽固醇HDL會上升同時他的LDL就是過去我們認為所謂壞的膽固醇也會一起上升這是的確在臨床上存在的一個事實但是我想在這邊跟大家提醒就是說不用太擔心有兩個理由第一個理由是以現在的研究會告訴我們說好的膽固醇HDL越高是越好的而且它是最重要的它跟心臟血管的疾病的發生率它的關聯性是最強的也就是說如果今天有兩個東西讓你選一個是好的膽固醇很高一個是壞的膽固醇很低你要選哪一個如果是我 百分之一千我會選好的膽固醇是高的所以今天如果有一個食物我吃了以後我的膽固醇好的膽固醇會上升對我來講它是好的食物好
但是當然你會告訴我說壞的膽固醇怎麼辦這就是我剛才說的第二點壞的膽固醇裏面所謂壞的膽固醇過去我們只有一個通稱它叫做LDL我們認為說我們希望LDL越低越好但是現在的研究會發現說LDL裏面其實有分兩個一個是LDL-A 一個是LDL-B以目前國內的話大部分機構是沒有辦法做這樣一個檢測所以我們並沒有去刻意去把這兩個東西分出來可是我可以跟大家講就是說在你吃生酮飲食的過程當中當你的HDL上升你的LDL也上升的過程其實大部分我們看得到的是比較沒有特別影響性的這個部分的LDL上升也就是說你的真正壞的LDL這種很小小細細的跟發炎有關係的LDL是沒有增加的所以我覺得這是不用去過度擔心的部分好 在長期來講的話其實我發現如果你長期因為吃了生酮之後你會發現說你有血脂上面的問題很常我們在臨床上經過一個很仔細的去比對你吃的東西還有你的一些習慣尤其是你吃了什麼油常常我可以去抓出你為什麼你的血脂會一直是很高的一個狀況因為照目前國內有好幾位醫師本身自己去執行生酮以後都去得到一個結果就是原本的高血脂因為生酮它當然有一個小小的過度期你會看到所有的血脂都變高的過程但是以長期來講他原本有高血脂他必須要吃藥去控制的結果他經過一段時間的好好的生酮低碳飲食之後其實最後他的這些血脂的問題都可以獲得改善關於阿金飲食的飲食倡導者阿金醫師他到底是怎麼死的就是沒有那麼贊成生酮的人他就會告訴你說有一個醫生他倡導阿金飲食結果他72歲就死於心臟病我以前也是這樣以為後來我仔細去查現在國外也是一樣 都是這樣就是說你會發現就是說很多人他也會跳出來講因為阿金醫師根本就不是死於心臟病他是因為有一次冬天走在一個從結冰的一個路上然後不小心摔倒然後死的這樣子所以就是說這一點我覺得是一翻兩瞪眼就是大家可以去在國外查資料有些營養師或是說有一些醫師當然他是出於好意他想要去告訴你說不要去做一個太極端的飲食例如說他告訴你說生酮飲食然後你就會有口臭然後你會注意力不集中你會睡不好然後會怎麼樣聽到這個你就會知道說這個人到底有沒有做過生酮飲食因為實際上我自己執行生酮飲食還有我看這麼多執行生酮飲食的人來說的話其實大部分的人他感受到的是我精神變好然後我睡覺可以睡得比較沉然後我比較不需要說吃完中餐或是晚餐以後就覺得好累我必須要去躺一下這些事情都沒有發生的所以就是說可能當你在去看到這些資訊當然畢竟講的人是專業人士所以就是說你會覺得說好像是不是真的有這樣一個狀況但是我覺得可以去判斷一下就是其實我認為是沒有這樣的一個事情另外就是說大家在網絡上可能會去看到一些關於說生酮飲食它到底是好還是不好就是大家都會想要去把生酮飲食拿出來跟例如說某一個飲食法去做一個比較我看過國外一個曾經讓我覺得最極端的他做一個很漂亮的表格然後他去告訴你說生酮飲食怎麼樣…然後另外一個飲食方法怎麼樣…然後最後比較出來說這生酮飲食真的不行這東西在國外網絡上你也是會去查到這樣的資料但是我只是提醒大家就是說你在看這個資料的時候你先去注意一件事情因為畢竟每一件事情都有它好跟不好的一面如果你今天發現他今天提到生酮飲食全部講的都是不好的雖然他講的是對的就算他講的是對的然後他講另外一個飲食的時候全部講的都是它好的部分雖然這都是對的它的這個表格本身單獨看完全沒有問題但是這兩個東西是完全沒有辦法去做比較的也就是說今天大家也都認同嘛蘋果跟橘子它就是沒辦法比的他們都很好吃但是喜歡蘋果的人喜歡蘋果喜歡橘子的人喜歡橘子但是你今天不能說橘子它的皮好硬
吃起來很澀然後它的汁噴出來噴到我眼睛我眼睛會痛所以橘子是不好的水果原則上是這個樣子的一個狀態大家在看這些網絡的一些訊息跟資料的時候提供大家做一個參考給自己做個提醒生酮飲食不會減當你的肌力除非你完全不做運動簡單講就是你今天不管有沒有生酮飲食如果你長期都不想要運動長期都不在乎你的飲食的營養當然你的肌力一定是會下降的但是不代表說我今天吃了生酮飲食我的肌力就會下降生酮飲食它是一個飲食的選擇就是說我們如果可以去接受例如說過去我們認為說要以碳水化合物為主的其實那也是一種飲食的選擇在這樣的一個飲食架構之下我們目前去看到說它對一些慢性的疾病有一些效果甚至它有一個所謂我們說副作用就是說它可以讓你有效的減重在這個過程裏面我去認知到說其實這個生酮飲食甚至我們說所謂我把它當作定位它是一個科學減脂我認為它是一門學問它可以讓我們現代的人大家都覺得自己很胖然後體脂很高可以很有效的可以減下來科學減脂的方法其實非常多種生酮飲食是其中的一個方法如果你想要做生酮飲食的話我會很建議就是去找有經驗的本身自己有執行生酮飲食的醫師專業人員去做討論這樣子我們比較能夠去提供你一個比較真實就是趨近一個正確的生酮飲食的樣貌的答案至於說對於一些例如說你在網絡上看到的的一些比較紛亂的一些訊息我們就有一個辨別力了解說可能他不一定真的了解生酮飲食也不要去把這樣子一個資訊拿來困擾自己最後當然還是就是說很歡迎如果大家有任何的就是疑問或是說有什麼覺得是一個很好的很值得去討論的一個話題非常的歡迎可以來信給我們