邱姑娘,今天有什麼菜式介紹給大家你好呀!成哥今天我所介紹的菜式是減肥乳酪咖喱雞菜式名字已經說明是減肥即是說這個咖喱雞特別低脂肪的接着就是加了乳酪及牛奶,所以鈣質特別高所以今天我們開始煮這個減肥乳酪咖喱雞了我們首先將雞肉汆水為什麼要汆水師傅?汆水可以將多餘血水清除,讓它乾淨點還可以去除雞肉或凍肉中的異味即是去除了冷藏的味道對呀,即是冷藏的味道,還可以去減少肉中的多餘脂肪接着我們準備洋蔥及馬鈴薯角這次切洋蔥的形狀是一片片師傅,我想問你切洋蔥而不流淚的方法可以放在冰箱冷藏或浸一浸冷水嗯接着,就是切馬鈴薯,先將已發芽的地方清除就安全得多馬鈴薯的維他命C很高一個一百五十克的馬鈴薯這個份量的馬鈴薯,已經有一半所需要的維他命C攝取量即是二十七毫克的份量如果連皮吃都會增加纖維量而馬鈴薯都是可以減血壓的好,師傅,我們開始煮了好呀我們將配料先煮,不用放大量食油因我們是健康煮法差不多一茶匙的份量一直煮至有香味普遍市面是用咖喱膏及較多食油來煮但我們是沒有的,是不是?是呀,而他們都會採用椰汁及那些……椰漿呀是呀是呀說說椰汁及椰漿,平常我們使用一湯匙椰漿其實已經等於一茶匙食油相等於師傅剛剛使用的份量最重要是椰漿內的飽和脂肪很高吃太多對心臟血管都沒有益處所以這次改良了咖喱,就不再用椰汁現在將馬鈴薯微微炒香令馬鈴薯表面呈現金黃色而馬鈴薯遇熱可讓它不太容易碎現在需要放.
.咖喱粉先是呀加入清水,可以讓馬鈴薯溶化因為主要想將馬鈴薯造成醬汁現在可以將咖喱炒香,因咖喱需要炒炒它才香因為時間關係將所有馬鈴薯放入如果平常可以先放一半,讓它已炆至軟身了而食材也入味,最後便可以將剩餘的馬鈴薯放入那就可以有馬鈴薯粒吃,亦可以將薯蓉煮成醬汁師傅呀,有什麼配菜可以放入?很多蔬菜都可以放入包括 :
蕃茄、秋葵、茄子都可以,甚至椰菜都可師傅,差不多了,可以放入奶及乳酪對不對對已經收乾了水,而馬鈴薯也溶了點那就可以當成醬汁了將它翻一翻熱先我來放吧放入這個低脂乳酪及低脂奶足足可減少咖喱內百分之七十的脂肪所以這個方法除了降脂之外還加入了很多鈣質於當中而這個菜式中的鈣質高達二百一十毫克一人份量但是次菜式是二人份量每人分享二百七十毫克差不多一杯奶的份量味道足夠嘛?可放少許鹽有點辛辣味道需要加入少許糖提升味道,因乳酪有點酸可以對這個減肥乳酪咖喱雞菜式完成了