你是否也曾經想過在繁忙喧嚷的台北假日能有地方好好走走嘿 大家好 我們今天來到花博農民市集要挑戰用這邊最有特色的食材做成一桌好料那事不宜遲 挑戰馬上開始！
第一項食材就用到我們917農場的獨有的這個金針花那他們金針話怎麼樣呢我們來問問看老闆娘快點！老闆娘你可以幫我們介紹一下你們的金針花嗎？我們農場的金針花最特別的是我們是用柴燒的金針可以聞看看它的味道一般的金針都是用柴油去烘乾我們是用龍眼木烘乾所以他有特殊的柴香的香氣既然我們今天的挑戰是要做一桌好菜那我們就要問一下老闆娘一般人買金針花回去都是怎麼料理的？老闆娘可以請教一下嗎？
我們的金針的話 回去的時候不需要淨泡只需要沖洗一下然後你可以 煮雞湯可以加甚至最方便的煮泡麵也可以加上去的等麵軟了 這個也熟了就可以吃了快看這個
這超酷的聽說叫做澎湖絲瓜阿姨幫我們介紹一下好不好這個是 一般人叫澎湖絲瓜阿其實在台灣也可以種那澎湖絲瓜現在大家那個俚語就說很雜念就意思說這個很多節 有的人叫節瓜就是說啊你怎這麼這個女人啊或說你這個人怎麼這麼雜念很多節很愛講話的意思很碎碎念的意思啦那這個口感還不錯那這個長度都差不多這樣在台灣我們長度都差不多這樣那你要選的時候就選不要太粗的太粗的它可能會比較纖維裏面就變菜瓜布一樣口感不好那選的時候稍微摸一摸欸 軟軟的
就表示它還蠻嫩的這樣口感比較好那煮的時候、削的時候我建議用刨刀刨比較刨水果一樣不要說用水果刀一削一下子那個肉就沒了皮就會太厚 就浪費了所以用刨刀刨比較那炒點.就像絲瓜的料理一樣炒點蛤蜊啊 或是燒點湯啊放點蝦皮去開陽阿
也都可以超讚！好 謝謝阿姨 那我們快點買一條好
那我們現在回來要做的料理呢就是用這個澎湖絲瓜來炒我們的杏包菇杏包菇～還有我們的金針花呢 我們剛剛已經把它泡開了我們是要炒蘆筍 還有香菇切成絲狀的那我們是不宜遲 馬上開始吧首先我們先來處理一下我們的澎湖絲瓜好了因為我們現在用不到那麼多的量所以我們先把他切成一半好了
一半左右切下來的澎湖絲瓜我們把它刨皮你們看澎湖絲瓜其實外面這個皮非常地厚但其實如果都把它刨掉的話很可惜所以我們就先簡單地刨一下刨好絲瓜後我們要把它切成比較長條狀的切成這樣一條一條長條狀的到時候會比較好炒 受熱比較均勻那我們馬上 現在也來處理一下我們的杏苞姑我們也是把杏包菇切成一樣的形狀那我們就先把我們的絲瓜 下下去澎湖絲瓜好
等到我們的絲瓜差不多快好的時候我們就把我們的杏包菇加進去加進來來稍微拌一拌好 最後再加上我們的調味料就可以了好 那我們現在絲瓜好了 我們就把它上我們的（盤子）ok
完成 我們的澎湖絲瓜炒我們的杏包菇大家在家裏都可以試試看 很簡單的料理那趕快我們就接下來做第二道料理第二道菜就是我們剛剛有講我們金針話要炒我們的香菇還有蘆筍那大家看我們的金針喔你看一整根金針是長這樣子的其實上面這個部分 口感會比較硬一點所以我們要先把這個地方給切掉ok那蘆筍
蘆筍 一些量拿出來把它切成一段一段的那最後就是我們香菇了香菇我們用不到那麼多 大概用個三朵吧好 這我們香菇比較髒的地方把它刮掉或直接切掉也可以因為這是已經清洗過的
不過還是會有一些地方會 沒有被處理好好切掉之後啊 我們就是把它切成 也是條狀的我們趁現在趕快我們來料理第二道就是我們的金針花炒我們的蘆筍還有香菇這道料理也非常簡單
因為香菇跟金針花都非常快熟所以我們主要是把蘆筍先炒透之後 再把其他兩樣加進來就差不多可以了好 我們把蘆筍放進去好 啊蘆筍伴炒一陣子之後我們就馬上把我們的香菇加進去也一樣
香菇其實有時候煎的時候啊我們在炒的時候把它一面朝下面 然後煎得稍微有點焦焦的會比較好吃好 在它們兩個都已經快熟的時後我們就放金針花 就是我們今天的主角那我們金針花這次用的就是市集的這個917他們農場出的金針花喔顏色非常好看
是很純天然的金針花我們把它加進去再拌炒一下 那我們就差不多可以起鍋了喔其實一般人金針花比較少用炒的方式來做料理都是煮湯但其實炒的時候它的香味也會變得比較夠這樣子也不失是一個蠻好的處理方式啦好上菜～這兩道都是非常簡單的料理啊這兩道料理雖然簡單但香氣都非常足夠然後吃起來其實也 就是很清爽啦然後也是活用了我們在農民市集買到的這兩個產品就是我們的澎湖絲瓜還有917農場出產的金針花大家回家的時候都可以用這樣的食譜ㄟ 也不能說是食譜很簡單但大家回家都可以試試看用這樣的方式去做料理那大家平常有空週末的時候都可以到我們圓山站的花博農民市集去看看那邊有賣非常多蠻好的農產品品質都非常高然後也可已跟那邊的農民去聊天他們都非常地親切那這樣其實是一個蠻好的周末的去處啦大家有機會可以體驗看看好
那今天就到這邊為止喔謝謝大家 掰掰~