T大酒話 微醺今夜嗯好，Welcome Back我剛剛也看了一下隔壁打的分數其實我非常意外我先簡單介紹一下我們今天喝的酒然後問一下隔壁你們之所以會喜歡這些酒的原因但我現在必須說，今天的結果顯然不是眾望所歸應該都是小小眾望所歸但是不是我想像中的第一名是壓倒性的第一名最後一名是壓倒性的最後一名顯然不是我簡單介紹我們今天喝的酒我很快帶過今天我們喝了第一瓶我們看一下照片這支Château Bel-Air我把它放大給大家看大家仔細看這個酒呢Château
Bel-Air呢它是Pomerol這個產區Pomerol它是1998年份1998年份很特殊喔1998年份在在Medoc地區並不好只有在Saint Emillion和Pomerol是好年份它在五大酒莊並不是好年份我們講說Pomerol沒有分級所以這個Château Bel-Air當然也沒有分級它在一般來說Château Bel-Air在Pomerol裏面算是個中等檔次的一個酒莊它不會像Château
Pétrus這個Château Le Pin貴到不像話但也不是完全默默無名這是我們喝的第一瓶Pomerol的1998年份再來呢，1999年份的是這一支這支其實非常有搞頭我們看一下它的酒標名字 叫做Château
Les Ormes de Pez它的產區是Saint
Estèphe年份是1999年這個酒莊我看上面有沒有寫它的Cru Bourgeois沒有，它沒有寫出來因為寫不寫都無所謂它是非常非常有名的中級酒莊它在中級酒莊裏面是名列前茅的就是我剛剛講的，1855年分了前六十一家酒莊是所謂的這個Grand Cru Classe是有等級的其他的是沒等級的沒等級的後來自己有分分了一個叫中級酒莊它在中級酒莊裏面是排名前幾名的非常強的中級酒莊這種我取它1999年1999年是Pomerol不好不壞的年份本來我對這個這一瓶酒，我的寄望是非常深的我覺得它應該會打敗很多酒的再下一個呢這個酒我簡單講就好因為我說後面三支是Saint
Emilion 的Grand Cru它哥德字體很難念這是Château Grand
Pey Lescours這個酒廠老實說我也沒聽過這酒是很多年前我在免稅店買的那個時候買的是剛上市你看西元2000年我在不知道2002、2003年買的咻一下居然就已經過了快十年了真是時光飛逝它是Saint Emilion Grand
Cru這個等級這瓶是拿來做對比的，跟下一瓶這個是2001這也是Saint Emilion Grand Cru放大給大家看這個酒莊應該很多人都曾經買過在台灣曾經賣過2001年份在下一個是2002年份這是Château
Tour Carree然後它也是Saint Emilion Grand
Cru它是2002年份2002年份對波爾多不是太成功的年份但這個酒當初我喝覺得很好但隔了這麼久喝，看是不一樣吼最後一個，是列級酒莊買過好酒的應該都認識它是Margaux這個產區裏面的酒Château Cantenac Brown它是一個三級酒莊那我現在看一下這個分數表我們可以看一下看到分數表呢其實A酒第一支你可以看到下面這個總數因為我們是寫的是名次第一名、第二名、第三、第四、第五、第六名所以下面的加總越小就是越強所以今天最強的呢，是F就是那個就是這一瓶，這瓶是今天最強的其實，它今天如果是拿到最多、最高的總分是並不意外因為這裏面它的檔次最高而且CANTENAC BROWN本來就做得很穩它沒有什麼大起大伏那第二高的是A，就是Pomerol那支大家可能認識的人不多但是Pomerol就是我說這個產區酒沒有什麼便宜酒都很貴啊然後後面再來，這個CC酒是2000年份的Saint-Émilion
Grand Cru因為它可能佔了年份的便宜雖然這個酒不是那麼知名 但它距離這個前面一名也不遙遠後面三個就落後很遠啦後面兩支Saint-Émilion Grand
Cru居然跟這支我認為很好的Cru Bourgeois這支我本來對它寄望很深的這支呢它也是落在最後三名之間因為最後三名跟前面三名的差距是很遠的前段班跟後段班差很遠事實上，我覺得我可以喝喝看，再來看看隔壁的意見這一支是B喝喝看我覺得還不錯啊我覺得不賴啊我想喔今天給第一名的給這個A喔，A這個Pomerol的酒第一名的呢有Jaguar、Jessamine，還有Freda今天來的來賓可以看到女生比較多，男生比較少我們今天我先請可能一次請這個Jaguar、Jessamine跟Freda可能發表簡短的感想就是你為什麼會覺得A，就這一支Pomerol這支酒你給它第一名，你給它最好的分數我先問一下Jaguar好了在座唯一的男士不是唯一的，少數的男性少數的男士我覺得主要是說，這個在不同的每五分鐘的時候它讓我喝起來，每小口喝起來感覺是不一樣的那我覺得說這個是比較有豐富味道，我比較喜歡這種而且就是比較耐喝，不會說喝兩口就覺得膩了想要換喝下一支，大概是這樣子Pomerol這種酒，這個地方的酒它雖然說沒有什麼便宜酒，都很貴，但它有個很大的特性它常常聞起來有點臭臭的我不知道你有沒有這個感想接下來我可不可以問一下JessamineJessamine你為什麼會給這個酒第一名呢？除了剛剛Jaguar講的那個原因之外你有沒有甚麼不同的想法、不同的原因其實我剛剛是把，就是這六支酒分了四次然後一次一次的打分數就是比方說第一次喝如果我覺得A是ok，我就給它一個勾那如果不喜歡，就再給它一個叉然後一共喝了四次這是我旁邊這位專家給我的建議然後我喝了之後 因為A得到了最多的勾勾
我就選它了所以我講不出什麼特別的道理可是我們剛剛在看我們剛才看那個地圖阿就是我覺得我們是台南人，我跟旁邊這個Freda我們都是選A，我們都是台南人所以我們在想說可能一個地區的風土會影響到他的飲食的習慣跟氣味所以我們兩個都選A 我覺得一定是跟我們是台南人有關係因為台南人喜歡吃甜的東西 我們的食物裏面會比較多糖所以我在想A一定有跟台南的食物類似的元素所以我們才會這麼喜歡它這是我這麼想的就是風土跟飲食習慣一定是有關係的另外一位台南人的Freda你也如此認為嗎？Freda你也這樣想嗎？
我也是這樣想啦你也是打勾勾比誰的勾多嗎？還是你有什麼感覺？基本上是，它的氣味其實也蠻吸引我的啦因為我覺得它裏面有一種無花果的香味其實我是蠻喜歡那個香味的無花果，不錯不錯，很有創意其實我必須要講，我也是半個台南人，知道為什麼嗎？因為我老婆是台南人
所以我當然是半個台南人對不對？可是我每次去台南都很短暫所以很難體會到台南的風土下次去台南要好好的大吃大喝一頓理解一下，為什麼台南人喜歡這個Pomerol？因為這個A這個酒我覺得ok但是我沒有那麼喜歡我覺得它ok，它不錯比我期望中要好了有趣的是，B這一款我自己覺得還不錯而且我覺得應該是很厲害的這支這支就是中級酒莊沒有半個人給它第一名也沒有半個人給它第二名也沒有半個人給它第三名大家都給它四五六它可能就是叫作有志一同的最後一名吧，這我很失望我覺得還不錯耶我相信這個原因喔，不能怪這個酒莊因為我等一下要是有空，講這個酒莊是什麼來頭如果沒有空的話，下一次講就是在中級酒莊裏面它是什麼來頭的話，你就會知道它有多厲害C這瓶酒是2000年份的Saint-Émilion Grand
Cru這支有兩個人給它第一耶Lisa跟Joyce等一下我們來問一下Lisa跟Joyce但這個酒我先講一下重點喔Saint-Émilion這個產區喔它的產區特性非常非常的明顯什麼意思喔？Saint-Émilion在好的年份，做的酒非常非常好它不好一點的年份喝起來那個酒味很糟又酸又澀，又沒感覺它不像Médoc或者有些Pomerol比較好的酒廠那年份都做得不會太離譜所以Saint-Émilion它的落差很大那2000年公認是超級好年份之一所以酒都做得不錯就一般的普通酒莊做酒都不錯那這裏面這支酒真的很妙給第一名的有兩位還有人給最後一名其他都是給這個，大部分落在第三名、第四名之間那就先請問一下美麗的LisaLisa是我很多很多很多很多年前的不能算是朋友吧她算是我的廠商我是做生意的很久以前就不是廠商了他們賣一種特殊的軟件給我們公司那我是要使用這個軟件的主管啊所以我要跟他打交道她幫我們做維護這些事情想不到隔了七八年，居然在台灣又見面了我一直以為他在國外所以請Lisa告訴我們經過了，說的也是這個酒是2000年份的所以這個酒上市的時候大約隔不久就是我認識你的時候經過這麼多年的失散，此酒又重見天日為什麼你認為它是最好的這支酒啊其實它的嗅覺跟它的口感，其實差別感覺非常不一樣它的嗅覺來講的話，就是你聞起來它其實很有礦物味我剛形容它很像一瓶礦泉水但是其實它的口感層次非常的豐富所以我很喜歡這支酒你覺得這酒喝起來有沒有跟澳洲酒有類似之處沒有你不喜歡澳洲酒嗎？另外的話，我們同樣的喔Joyce也給這個酒第一名因為它是她個人最喜歡的酒請Joyce很簡短的發表一下你為什麼喜歡這支酒可以講了嗎？可以啊，當然可以啊我覺得這支酒就是有很新鮮，然後很有個性的味道就這樣果然厲害這一支喔各位，你們如果要我形容我會告訴你我的形容詞你們聞起來，它有沒有一些有沒有一些Licorice就是甘草的味道，有沒有？
有沒有一些就是放了一小時沒有喝的咖啡的味道不是新煮出來那種充滿香氣的咖啡豆喔是有一點點咖啡味，但它不是剛煮出來是有點放了一天沒喝的那種咖啡的味道喝起來呢酒是已經完全成熟了那酸度、酒體都還算平衡所以這個酒真的還有點礦物的味道真的是不錯啦但是以我來說，我沒有給它特別前面的分數接下來，這個剩下唯一一支比較值得講的是F酒還有等一下我要講D跟EF酒就是今天唯一的Grand Cru Classé就是1855年的三級酒莊理論上，喜歡這個酒的應該特別多沒錯，一二三四五，五個人給它第一名五個人給它第一名的話其實我覺得今天有幾位來賓，你的意見我會非常的好奇因為這個五位會給它第一名的我看起來呢，裏面有升斗小民也有貴婦欸大家為何有志一同通常是不一樣的啊那這樣子好不好我們先請問一下在座的貴婦那請Christina妳說一下，為何妳跟妳老公如此不同心啊？你們喜歡的酒不一樣欸因為我要幫他省錢妳為什麼喜歡這一瓶？
覺得它有什麼特別的地方？其實我覺得這支酒，它最主要的原因是因為它的香氣在剛開始倒的時候 它就香氣是最舒服的 最富有果香味的香氣可是後來其實我坦白講雖然你還沒有講到E，但是我必須幫E申冤一下其實E在一開始味道是非常不好的可是其實在過了一個小時之後其實E在我心目中排名是有改變的那F的話是因為我覺得在它的香味也好
在它的口感也好我覺得是很順的一支酒然後拿來搭肉類，其實是蠻適合的所以這個酒很適合去紅酒燉牛肉對不對問一下另外一位，可不可以問一下TimTim，你的意見覺得為什麼你選這個酒當第一名我覺得F的那個酒的香氣啊跟它的喉韻是很平衡的就是你剛開始在那個，我在搖這支酒的時候發現它的香氣是這六支酒裏面最後香味最舒服然後那個Perfume味道是最足的然後你在喝的時候 你的喉嚨也是最順暢、最舒服的一支所以我後來給它第一名接下來，我們要問男士啊請國安吧國安你酒齡多久？你自己來介紹一下自己因為國安他是從屏東來的所以基本上我們要給他一個特權的位置，讓他進來那你現在簡單介紹一下，你的酒齡有多久？從出生那個奶就被放一些酒在裏面餵了請你發表一下意見，你為什麼喜歡這一瓶？
F喔，因為它本身後面它就是前期跟後期喝起來，味道比較有點落差就對我來講變化性 是我們比較喜歡追求的 可能還年輕啦嘿啊，然後最後面還有帶一點甜味我們都覺得沒有沒有諷刺各位因為年輕，所以比較輕狂一點，喜歡愛變化我覺得它本身對我來說，它的樂趣是比較多的就不是個人喜歡什麼特別的風味而是它對我的變化性還有樂趣來講是比較夠的所以我選它國安你喝酒喝幾年了？喝幾年？
懷疑那個我媽媽曾經餵奶的時候就有喝酒如果認真在喝，應該是喝一年多了Lenny呢？Lenny也不是台北的，他從新竹專程跑來的其實我很喜歡E跟F我評分的同分啊F的話，因為我剛剛聞它的香味我會覺得它是一個很傳統的香味我蠻喜歡的一開始我覺得它的餘味就是喝下去，可能過一陣子的餘味我是覺得比較持久，那蠻喜歡的到中段，我覺得它變柔順了那這個部份，所以我把它評為前兩名這樣那它配那個起司跟臘腸，我覺得也還滿搭的對，所以總分算是第一名了解，所以其實你對E那支Carree也覺得還不錯嘛對，因為我一開始聞到是有森林跟那個腐木味那我覺得也還蠻喜歡的那我覺得它的口感其實會比F我自己會覺得再好一點點這樣好，聽完了大家的酒的意見其實我要講一下我的看法今天這六瓶酒都是我古早時候買的然後其中有些酒我還買了不少那喝看看它這幾年的變化其實它的變化的這個結果跟我預期沒有差太遠那當然最後這個Grand Cru Classé
這個大家都很多人喜歡我一點都不意外因為它檔次就高嘛但其實很多年前我買了這個ABCDE這個E就是倒數第二支酒的時候當時我很看好這支酒我覺得它有很好的陳年的實力，雖然02年年份並不好然後當時喝起來，有一股很吸引我的味道不過看起來這個怎麼講我現在聞起來是它當年吸引我的味道都不見了它這酒沒有壞，但很顯然是成熟的非常快大家把那個酒杯對着白紙，你這樣斜斜的對着白紙如果你還有酒的話大家還有酒嗎？都還有嘛你對着白紙這樣斜斜的看，你看看它喔它的邊緣都已經橙色，有點洋蔥皮的顏色了這表示它已經進入了比較年老的階段如果它的邊緣還很偏向紫紅的顏色，比較紅一點的顏色你可以對比的話像是它的前一支或者像是，其實像是A都沒有它這麼的洋蔥皮所以表示它這個還真的是就進入了完全成熟甚至要開始衰老的階段了感謝各位來賓發表自己的意見喔那我們今天就到這裏，掰掰