誘發心肌梗 死和冠心病。 一般膽固
醇主要是從 食物裏面來 獲取， 所以
要遠離一些 高膽固醇的 食物， 多運
動來消耗身 體中的脂肪 。這4類食物易
導致膽固醇 上升， 中老 年人最好少
吃！1、蛋黃類食 物: 我們 生活中常見
的蛋黃主要 包括鴨蛋雞 蛋、鵝蛋和 鵪鶉蛋等，
裏面會含有 大量的膽固 醇。即使被加工過
的松花蛋或 者茶葉蛋裏 面的膽固醇 含量也是非
常的高， 所 以在吃的時 候一定要控
制量， 但並 不代表着完 全不能吃。
因為蛋黃裏面 含有豐富的 卵磷脂， 能
夠縮小血液 中脂肪顆粒 以及膽固醇， 同時防止
脂肪以及膽 固醇在血管 壁的沉積， 對於高血脂
患者來說， 每星期吃雞 蛋量不能超 過三個。
2、動物內臟 : 很多人 群喜歡吃動 物內臟，
肉 質鮮美， 而 且能為身體
提供充足的 鐵， 防止缺 鐵性貧血。
常見的動物內 臟包括豬肝 、豬腰和牛 羊雞的內臟
等， 裏面的 膽固醇含量 很高。
高血 脂患者盡量 少吃，
一周 不能超過兩 次。3、動物腦類
、動物骨湯 : 動物腦 內包括羊腦 豬腦和牛腦
等， 裏面膽 固醇幾乎是 所有食物裏
面含量最高 的。很多人喜歡喝 雞湯或者豬
骨湯， 認為 能夠為身體 補鈣而大量
的喝， 其實 骨頭裏面的 鈣主要是以
碳酸鹽的方 式存在的， 不溶於水， 增加了吸收
的難度。也就是說喝骨 頭湯非但不 能補鈣，
反 而會攝入太 多的膽固醇， 誘發身體
肥胖、高血 脂以及高尿 酸等。另外雞湯裏面
含有豐富的 脂肪， 當被 身體吸收之
後會升高血 液中的甘油 三酯以及膽 固醇含量，
從而讓其在 血管壁上沉 積， 誘發糖
尿病心髒病 和冠狀動脈 硬化等。4、奶製品:
在奶油雪糕， 黃油， 激 凌等奶製品
裏面會有大 量的膽固醇 。攝入大量的飽
和脂肪酸會 在肝臟裏面 堆積， 從而
製作出膽固 醇， 降低了 排除膽固醇
的效率， 增 高了血液中 的膽固醇含
量， 從而在 動脈上沉積， 引起心腦
血管疾病的 產生。溫馨提示: 盡量不要吃
以上4類食 物， 以免升 高膽固醇，
甚至會危及 到生命， 平 時可以多吃
一些豆漿豆 腐，蔬菜水果及豆 類等裏面幾 乎不含有任
何的膽固醇， 飲食方面 以清淡為主， 避免讓身
體過度肥胖， 積極的控 制體重， 控
制好情緒， 避免有太大 的心理壓力 。